Línea Gran Reserva | Varietal: 37% Malbec, 24% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 18% Cabernet Franc | Región: San Patricio del Chañar, Neuquén, Patagonia Argentina | Alcohol: 14,2% vol.

Datos de elaboración

• Cosecha: Selección de las mejores uvas de los viñedos propios en San Patricio del Chañar
• Fermentación: Maceración tradicional durante 15 días. Fermentación maloláctica 100%
• Crianza: 70% del corte criado en barricas de roble francés durante 12 meses

Análisis sensorial

Color: Rojo intenso. Aroma: Muy frutado, con notas a coco, vainilla y especias. Boca: Equilibrado, de gran volumen, sedoso, de taninos suaves y un largo final.

Perfil del vino El gran corte bordelés de la bodega. Un blend de cuatro cepas que combina la potencia de la Patagonia con la elegancia de la crianza en roble francés. Complejo, sedoso y con excelente potencial de guarda.

Maridaje Carnes rojas asadas, cordero, estofados, pastas con salsas y quesos duros.

Temperatura de servicio 16 °C

Potencial de guarda 5 años o más.

Origen: Valle de Uco, Mendoza — Viñedos ubicados entre 1.050 y 1.300 m s.n.m., en zonas de Tupungato, Altamira y Los Árboles.
Suelos franco-arenosos con presencia de piedras y excelente drenaje. Clima de gran amplitud térmica, que permite obtener uvas con madurez equilibrada y acidez natural.

Composición

100 % Malbec
Alcohol: 14,8 % vol. Acidez total: 5,7 g/l pH: 3,6 Azúcar residual: 2,9 g/l

Elaboración

Maceración pre-fermentativa durante 5 días a 8 °C para extraer color y aromas.
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días, a 25 – 28 °C, con levaduras seleccionadas.
Fermentación maloláctica completa y natural.

Crianza

14 meses en barricas de roble francés (75 %) y americano (25 %) de primer y segundo uso, logrando equilibrio entre fruta, estructura y elegancia.

Notas de Cata

Vista: Color rojo violáceo intenso y brillante.
Nariz: Aromas de frutas rojas maduras, ciruelas y cerezas, con notas florales y sutiles aportes de vainilla y chocolate del roble.
Boca: Taninos redondos y dulces, buena concentración, textura envolvente y final largo y persistente, con equilibrio entre frescura y volumen.

Maridaje y Servicio

Ideal con carnes grilladas, pastas rellenas, quesos semicurados y platos especiados.
Servir entre 16 °C y 18 °C.
No requiere decantación.

Origen: Altamira, Valle de Uco, Mendoza — 1.200 m s.n.m.
Suelos calcáreos con arena y piedra; clima de marcada amplitud térmica. Vinos frescos, frutados y de gran tipicidad varietal.

Composición: 92 % Malbec – 8 % Cabernet Franc
Alcohol: 14,3 % vol. Rendimiento: 9.000 kg/ha

Elaboración

Cosecha manual en marzo. Selección de racimos en bodega.
Maceración en frío a 10 °C durante 3 días y fermentación alcohólica en cubas de concreto entre 20 y 26 °C con levaduras seleccionadas.
Maceración total de 25 días y fermentación maloláctica natural.
El 20 % del vino se cría 10 meses en barricas francesas; el resto en piletas de concreto sobre borras finas.
Guarda en botella mínima de 6 meses antes de su lanzamiento.

Notas de Cata

Color rojo intenso con reflejos violáceos.
Aromas de frutas rojas y negras – moras y arándanos – con sutiles notas de violetas.
En boca es estructurado, con taninos maduros, acidez equilibrada y final largo, elegante y persistente.

Maridaje y Servicio

Ideal con estofado de cordero, vegetales asados y quesos maduros.
Servir entre 15 y 17 °C. No requiere decantación.

Enología: Juan Pablo Solis, Nicole Monteleone y Gustavo Hörmann. Consultor: Aurelio Montes Sr.

Composición Varietal:
100% Cabernet Franc

Vendimia:
Cosecha manual durante la segunda y tercera semana de abril.

Procedencia:
Viñedos seleccionados de Luján de Cuyo y Valle de Uco (Tupungato y Tunuyán), a 900 – 1.050 m s. n. m.

Rendimiento:
Entre 6 y 10 toneladas por hectárea.

Maceración:
De 2 a 3 días de maceración prefermentativa en frío, continuando con una maceración total de 12 a 22 días, según la procedencia del viñedo.

Fermentación Alcohólica:
Con levaduras seleccionadas, en piletas de hormigón epoxipado de 120 hl (12.000 litros).

Fermentación Maloláctica:
Espontánea, con bacterias indígenas.

Añejamiento:
El 50% del vino es criado en barricas de roble francés y americano de segundo y tercer uso durante 10 a 11 meses.
El 50% restante se conserva en piletas de hormigón para preservar su perfil frutal.

Guarda en botella:
Estiba mínima de 6 meses antes de su salida al mercado.

Notas de Cata

Vista:
Color rojo rubí profundo con reflejos violáceos brillantes, típico del Cabernet Franc de altura.

Nariz:
Compleja y elegante, con notas de frutos rojos maduros, pimiento asado, hierbas frescas y trazos minerales característicos del terroir del Valle de Uco. Se integran sutilmente los aportes del roble, con vainilla, cacao y un delicado toque ahumado.

Boca:
De gran estructura y equilibrio, con taninos pulidos y redondos. El paso es amplio, sabroso y persistente.
Aparecen nuevamente las notas de fruta roja, especias y un dejo balsámico que le confieren profundidad.

Final:
Prolongado, elegante y con alto nivel de caudalías, reafirmando las sensaciones olfativas.

Composición: 40% Malbec- 35% Cabernet Sauvignon 10% Petit Verdot – 10% Tannat – 5% Bonarda
Altura: 980 m.s.n.m.
Suelo: Agrelo: Franco-arcilloso- Limoso, de origen aluvional y con gran contendido de carbonato de calcio. Gualtallary: Origen aluvional, textura Franco – Arenosa entreverado con canto rodado proveniente de la bajada del río Las Tunas Son pobres en materia orgánica y poseen excelente drenaje. Por ende, el viñedo explora las capas más profundas del suelo y asienta raíces pronunciadas
Crianza: 24 meses en barrica de roble francés de 500 lts
Potencial de guarda: 15 años

Alcohol: 14,9 % Vol. / AT: 5,6 g/l / PH: 3,7 / Azúcar: 2,7 g/l

Notas de cata: Guayquil es un tinto de color rojo profundo. Su elegante nariz revela aromas a frutos rojos tales como grosella, así como a café y tabaco, debido a su paso por barricas de roble francés. Es un blend de textura sedosa, sus taninos son redondos y su estructura opulenta. Luego de reposar, despliega una interesante complejidad aromática. Su final es persistente y evocador.

Composición: 65% Bonarda – 35% Petit Verdot
Altura: 1100 m.s.n.m.
Suelo: de origen aluvional, textura franco arenosa con canto rodado. Son pobres en materia orgánica y poseen excelente drenaje.
Crianza: 14 meses en barricas de roble francés
Potencial de guarda: 15 años

Alcohol: 14,2% vol / AT: 5,2 g/l / PH: 3,77 / Azúcar: 2,3 g/l

Notas de cata: Un blend audaz y vibrante, de color púrpura profundo. La exuberancia del Petit Verdot revela sabores a cereza negra, salvia y ciruela. El Bonarda aporta frescura y una equilibrada acidez. La conjunción entre ambos varietales crea un vino elegante, con gran potencial aromático. Su crianza de 14 meses le otorga un final aterciopelado y persistente de gran carácter.

Variedad:

Viñedos: La Consulta, Valle de Uco , Mendoza, Argentina.

Altitud: 930 M.S.N.M

Plantación de viñedos: 1986 y 1999

Suelo: Arenoso con presencia de limo y arcilla profundo.

Riego: Tradicional

Cosecha: Malbec mediados de Marzo, Cab. Franc primera semana Abril y merlot y Cab. Sauvignon segunda semana de Abril

Fermentación: Maceración prolongado con fermentación maloláctica en el 100% del volumen. Sus dos principales componentes se co-fermentan y luego se incorporó el resto.

Crianza: 12 meses, 30% roble francés 1er uso y 70% roble de 3er uso.

Enóloga: Flavia Maschi

Variedad: Malbec

Viñedos: La Consulta, Valle de Uco , Mendoza, Argentina.

Altitud: 930 M.S.N.M

Plantación de viñedos: 1999

Suelo: Arenoso con presencia de limo y arcilla profundo.

Riego: Tradicional

Cosecha: Mediados de Marzo.

Fermentación: Maceración prolongado con fermentación maloláctica en el 100% del volumen.

Crianza: 12 meses, 30% roble francés 1er uso y 70% roble de 3er uso.

Enóloga: Flavia Maschi

Vendimia: Cosecha Manual segunda y tercera semana de Abril.
Procedencia: Viñedos de Luján de Cuyo y Valle de Uco
(Tupungato y Tunuyán). Altitud entre 900 y 1.050 m.s.n.m.
Rendimiento: Entre 6 y 10 ton/ha.
Maceración: 2 a 3 días de maceración en frío, desde 12 a 22 días dependiendo del viñedo.
Fermentación Alcohólica: Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas, en piletas de hormigón epoxipado de120 hl. (12.000 litros).
Fermentación Maloláctica: Con bacterias indígenas.
Añejamiento: En barricas de robre Francés y Americano
(segundo y tercer uso) el 50% del volumen por 10 a 11 meses, y vino en pileta 50%.
Guarda en botella: Permanecen en estiba 6 meses como mínimo.
Notas de Degustación: Intenso color rojo rubí. En nariz es complejo y elegante con un exquisito balance entre aromas frutales y el aporte del roble. Notas de frutos rojos como guindas, pimiento morrón, percepción mineral, y suave presencia de vainilla y caramelo. En boca los taninos son suaves y bien estructurados.

En el retrogusto se reafirman con intensidad las percepciones olfativas.

Es un vino largo,complejo y de buen cuerpo.

Cata:  Vino de envidiable equilibrio estructural. Presenta un atractivo color rojo rubí muy intenso, con soberbios matices. Sus características varietales de marcada tipicidad son resaltadas en nariz con notas de pimiento rojo maduro, frutos rojos y delicadas especias. Denota en su fineza un suave tabaco refinado y un toque de ahumados, resultantes de su paso por el roble.
En boca presenta muy buena amplitud, taninos redondos maduros y gran cuerpo. Es dueño de un prolongado final y un alto nivel de caudalías.