Gimenez Riili Buenos Hermanos Bonarda Valiente

Victor — Sun, 27 Sep 2020 12:55:43 +0000

Como en una familia, en estos vinos puede sentirse la pluralidad de expresión. Haciendo honor a la unión familiar de Gimenez Riili. Utilizamos uvas premium provenientes de viñedos con bajo rendimiento pero con alta calidad, expresando así la vivacidad y frescura de los Buenos Hermanos, la sabiduría y madurez de los Padres Dedicados, y la complejidad única e irrepetible de cada Gran Familia.

ORIGEN: San Martin, Zona Este . Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: Bonarda 100%
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Suelo: Franco areno arcilloso.

Altura: 770 msnm
Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 12 kg

Rendimiento / Producción: 110 quintales por hectárea. 5000 botellas

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Con levaduras indígenas, en tanques de acero inoxidable
Temperatura de fermentación: 28°C
Tiempo de fermentación: 20 días
Duración de la maceración pelicular: Maceración pre fermentativa en frío
Fermentación maloláctica: Espontánea, en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés
Crianza: 8 meses en de roble francés.

Notas de degustación: Notas marcadas de fruta fresca, taninos elegantes y colores violáceos intensos que hacen una perfecta combinación con el varietal. Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 4 años. Decantar por espacio de media antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar carnes rojas al grill, pastas con salas suaves y comida mediterránea como una bruschetta de olivas y hongos.

Alcohol: 13.4 %

Acidez: 5.3 g/l

Azúcar residual: 1,8 g/l

Enólogo Pablo Martorell.

comidas de olla – Aroma de Vid

Gimenez Riili Buenos Hermanos Bonarda Valiente