Gimenez Riili De Nos Blend de Blancas

Victor — Mon, 28 Sep 2020 23:53:57 +0000

La más hermosa unión del mundo es la de las almas unidas en un espíritu de equipo. Con trabajo y pasión, cada uno colabora en el todo como lo hace cada varietal en este blend de grupo. El exito es trabajar juntos como una familia ampliada de amigos que enaltece el nombre del Valle de Uco.

ORIGEN: Los Chacayes y Vista flores, Tunuyán; Valle de Uco. Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: 65% Pedro Ximenez, 35% Riesling
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Suelo: Franco, limoso, arcilloso y pedregoso.

Altura: 1100 msnm
Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 12 kg

Rendimiento / Producción: 80 quintales por hectárea. 3500 botellas

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Cofermentación de uvas prensadas en tanques de acero inoxidable
Temperatura de fermentación: 16°C a 18°C
Tiempo de fermentación: 20 días
Duración de la maceración pelicular: Maceración pre fermentativa en frío
Fermentación maloláctica: Espontánea, en tanques de acero inoxidable

Notas de degustación: A la vista presenta un amarillo tenue con tintes verdosos, sus aromas son de frutas cítricas y notas florales. En boca es untuosos y con buena estructura característico de estas dos variedades. Temperatura de servicio para este vino es entre 8º y 10º C, Potencial de guarda 3 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar aperitivos y postres, en cuanto a platos principales marida muy bien con arroz con mariscos.

Alcohol: 13.6 %

Acidez: 5.92 g/l

Azúcar residual: 1,8 g/l

Gimenez Riili Nietos Compañeros Blend de Rosados

Victor — Mon, 28 Sep 2020 22:50:52 +0000

Nietos Compañeros Blend Rosado

Origen: Mendoza, Argentina — Viñedos ubicados en zonas de altura con clima seco y amplitud térmica, que favorecen la madurez equilibrada y la frescura aromática.

Composición

55 % Malbec 35 % Cabernet Franc 10 % Chardonnay
Alcohol: 13,2 % vol. Acidez total: 5,4 g/l pH: 3,3 Azúcar residual: 2,0 g/l

Elaboración

Cosecha manual con selección de racimos.
Contacto breve con las pieles para obtener el color rosado brillante.
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a baja temperatura (12 – 14 °C) para conservar los aromas primarios.
Sin fermentación maloláctica, manteniendo la tensión y vivacidad del vino.

Crianza

Sin paso por madera.
Reposo breve sobre lías finas en acero inoxidable para aportar textura y volumen.

Notas de Cata

Vista: Rosado tenue con matices piel de cebolla, limpio y brillante.
Nariz: Aromas de frutillas, cerezas frescas y flores blancas, con leves notas cítricas.
Boca: Fresco y equilibrado, de acidez vibrante y final frutal persistente.

Maridaje y Servicio

Ideal con sushi, ceviches, ensaladas, bruschettas o platos de mar.
Servir entre 8 °C y 10 °C.
No requiere decantación.

cofermentacion – Aroma de Vid