Chapadmalal – Aroma de Vid https://www.aromadevid.com.ar Asesores en vinos Tue, 18 Nov 2025 15:08:16 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.aromadevid.com.ar/wp-content/uploads/2018/06/cropped-favico-32x32.png Chapadmalal – Aroma de Vid https://www.aromadevid.com.ar 32 32 Costa & Pampa Albariño https://www.aromadevid.com.ar/producto/costa-pampa-albarino/ https://www.aromadevid.com.ar/producto/costa-pampa-albarino/#respond Mon, 17 Nov 2025 22:59:00 +0000 https://www.aromadevid.com.ar/?post_type=product&p=11473 Costa & Pampa Albariño

Origen: Región de Chapadmalal, Provincia de Buenos Aires — Viñedos próximos al mar (≈50 msnm) con influencia marítima y suelos ricos en sedimentos calcáreos que aportan mineralidad al vino.

Composición

100 % Albariño
Alcohol: ≈ 12,8 % vol. Azúcar residual: ≈ 1,8 g/l Acidez total: ≈ 7,5 g/l

Elaboración

Cosecha manual en cajas durante las primeras horas del día.
Maceración pelicular en frío durante aproximadamente 24 h.
Prensado neumático suave. Fermentación en tanques de acero inoxidable a baja temperatura, sin paso por barrica para conservar la pureza varietal. Reposo sobre lías durante varios meses para añadir textura ligera.

Notas de degustación

Vista: Amarillo pálido con leves tonos verdosos.
Nariz: Fresca y aromática, con notas de damasco, durazno blanco, flores blancas y un matiz salino-mineral.
Boca: Muy fresca, acidez viva que estructura el vino, textura ligera-media, marcado carácter mineral, y un final largo y refrescante.

Maridaje

Ideal para mariscos, pescados blancos, ceviches, sushi, ensaladas con cítricos, y aperitivos de terraza. Temperatura de servicio sugerida: 6-9 °C

]]> https://www.aromadevid.com.ar/producto/costa-pampa-albarino/feed/ 0 Costa & Pampa Riesling https://www.aromadevid.com.ar/producto/costa-pampa-riesling/ https://www.aromadevid.com.ar/producto/costa-pampa-riesling/#respond Mon, 17 Nov 2025 22:55:08 +0000 https://www.aromadevid.com.ar/?post_type=product&p=11470 Costa & Pampa Riesling

Origen: Región de Chapadmalal, Provincia de Buenos Aires — Viñedos ubicados a aproximadamente 50 m s.n.m., a pocos kilómetros del océano Atlántico; suelos con sedimentos arrastrados por viento y erosión, ricos en calcio y con marcada influencia costera.

Composición

100 % Riesling
Alcohol: 11,8 % vol.
Azúcar residual: 1,8 g/l
Acidez total: 6,5 g/l
pH: 3,32

Elaboración

Cosecha manual en cajas pequeñas durante las primeras horas de la mañana, cuando la brisa marina aún atempera el viñedo.
Maceración pelicular en frío durante 6 horas. Prensado neumático suave.
Fermentación alcohólica a baja temperatura (≈ 10 °C) durante 12 días.
Clarificación, estabilización y embotellado sin crianza prolongada en barrica (versión enfocada en frescura y pureza).

Notas de degustación

Vista: Amarillo pálido con leves reflejos verdosos.
Nariz: Aromática y vibrante; notas de lima, manzana verde, damasco y flores blancas.
Boca: Textura envolvente, con acidez marcada que aporta frescura, sensación mineral y un final limpio y persistente.

Maridaje

Ideal para pescados de mar ligeros, mariscos, sushi/sashimi, ensaladas frescas con cítricos, y también para aperitivos en terraza o copas de tarde.
Temperatura de servicio recomendada: 6-9 °C.

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