• Bodega: Mauricio Lorca
• Tipo: Tinto
• Variedad: Cabernet Franc
• Corte: Cabernet Franc 100%
• Alcohol: 14 %

Origen

Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza. 1.050 msnm. Argentina.

Crianza

Espalderos de alta densidad. 6.850 plantas por hectárea. Rendimiento 2 botellas por planta.Guarda: 30% pasó por madera. 70% solo fruta.

Nota de Cata:

Rojo intenso. En nariz se mezclan notas especiadas, pimienta negra en grano y un sutil toque de madera. Buena estructura y excelente acidez.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes rojas, asadas o ahumadas. Guisos y preparaciones con hierbas. Excelente compañero de quesos maduros.

Temperatura

Sugerimos servir entre 14º C 16º C.

• Bodega: Mauricio Lorca
• Tipo: Tinto
• Variedad: Cabernet Sauvignon
• Corte: Cabernet Sauvignon 100 %
• Alcohol: 14,8 %

Cosecha manual en cajas de 18 Kg. Añejado 12 meses de guarda en barricas de roble francés (90%) y roble americano (10%). CATA

Perfecta tipicidad varietal. Gran equilibrio entre fruta y madera. Color profundo rojo granate. Aromas especiados. Pimiento maduro y cereza fresca. Poderosa estructura y amplitud en boca. Gran complejidad, suavidad y final muy persistente. DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 5 años. Decantar por esapcio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Buen aperitivo con quesos intensos. Ideal con carnes blancas condimentadas y carnes rojas en cuaquier preparación. También con postres con frutas cocidas.

Origen: Valle de Uco, Mendoza — Viñedos ubicados entre 1.050 y 1.300 m s.n.m., en zonas de Tupungato, Altamira y Los Árboles.
Suelos franco-arenosos con presencia de piedras y excelente drenaje. Clima de gran amplitud térmica, que permite obtener uvas con madurez equilibrada y acidez natural.

Composición

100 % Malbec
Alcohol: 14,8 % vol. Acidez total: 5,7 g/l pH: 3,6 Azúcar residual: 2,9 g/l

Elaboración

Maceración pre-fermentativa durante 5 días a 8 °C para extraer color y aromas.
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días, a 25 – 28 °C, con levaduras seleccionadas.
Fermentación maloláctica completa y natural.

Crianza

14 meses en barricas de roble francés (75 %) y americano (25 %) de primer y segundo uso, logrando equilibrio entre fruta, estructura y elegancia.

Notas de Cata

Vista: Color rojo violáceo intenso y brillante.
Nariz: Aromas de frutas rojas maduras, ciruelas y cerezas, con notas florales y sutiles aportes de vainilla y chocolate del roble.
Boca: Taninos redondos y dulces, buena concentración, textura envolvente y final largo y persistente, con equilibrio entre frescura y volumen.

Maridaje y Servicio

Ideal con carnes grilladas, pastas rellenas, quesos semicurados y platos especiados.
Servir entre 16 °C y 18 °C.
No requiere decantación.

Suelo: Pedregoso muy permeable

Altura: 1100 msnm
Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 12 kg

Rendimiento / Producción: 60 qq x ha. 1500 botellas

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Con levaduras indígenas, en tanques de acero inoxidable
Temperatura de fermentación: 28°C
Tiempo de fermentación: 20 días
Duración de la maceración pelicular: Maceración pre fermentativa en frío
Fermentación maloláctica: Espontánea, en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés
Crianza: 16 meses en barricas nuevas de roble francés.

Notas de degustación: Intenso color bordó de excelente brillo y limpidez. Aromas especiados con notas a
pimiento verde, tabaco y canela. En boca es complejo, de gran estructura con taninos equilibrados y un prolongado final.

Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 6 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una carnes de vaca, cerdo, chivo, cordero en escabeches y quesos.

Alcohol: 14 %

Acidez: 6 g/l

Azúcar residual: 1,8 g/l

Enólogo Pablo Martorell.

Armoniosa selección de los mejores terroirs de cabernet sauvignon. Se realiza el assemblage donde la mano del hombre aporta a la naturaleza un nuevo equilibrio y armonía.

TERROIRS
65% Albaneve Vineyard (Campo de los Andes, Valle de Uco)
25% Temis Vineyard (El Cepillo, Valle de Uco)
10% Serenade Vineyard (Alto Agrelo, Lujan de Cuyo)

RENDIMIENTO
5.000 a 6.000 kg/ha (2 plantas por botella).

NÚMERO DE BOTELLAS PRODUCIDAS
3600.

CRIANZA
En barricas de roble francés durante 12 meses (un tercio nuevas, un tercio de segundo uso y un tercio de tercer uso).

VINIFICACIÓN
Se realiza una cosecha manual en pequeñas cajas de 17kg. Se coloca la uva delicadamente sobre una doble mesa de selección y luego del despalillado se deposita por gravedad en pequeñas piletas de cemento de 52 hectolitros.
La vinificación inicia con una maceración en frío de 3 días, seguida de la fermentación alcohólica con frecuentes pigeages para favorecer la extracción a temperatura controlada. El proceso finaliza con una larga maceración a temperaturas cercanas a 28°C, que permiten que el vino exprese todo su potencial.

COMPOSICIÓN INFORMACIÓN TÉCNICA 2014 NOTA DE CATA
“Elegante e intenso en nariz, sorprende con aromas de fruta madura y notas a especias como canela, cacao y vainilla, aportadas por la madera. En boca se distinguen taninos bien presentes e imponentes que se redondean al
final y logran una presencia amplia, tensa y voluptuosa. Se recomienda beberlo fresco, entre 16°C y 18°C. Tiene un tiempo de guarda potencial superior a 8 años”

COMPOSICIÓN
100% Cabernet Franc

ORIGEN
Valle de Uco, Mendoza.

NOTA DE CATA
“Es un vino de buena intensidad aromática, con presencia de notas herbáceas, frutas rojas y pimienta. Tiene una solida estructura en boca y taninos firmes que le otorgan una larga persistencia. Se recomienda beberlo fresco, entre 15°C y 16°C. Tiene un tiempo de guarda potencial de 7 años”.

VINIFICACIÓN
El 100% de la uva es cuidadosamente colocada sobre la doble mesa para selección de racimos y granos que luego son
depositados por gravedad en piletas cúbicas de cemento epoxi de 110hl y 280hl. La vinificación inicia con una larga maceración en frío a 10º C para extraer precursores aromáticos y materia colorante. Se realizan intensivos remontajes por períodos cortos para extraer el máximo de taninos suaves. Se produce la fermentación maloláctica y, por último, se hace una maceración post fermentativa de 15 días para conseguir volumen, estabilizar el vino y
favorecer la asociación antocianas-taninos.

SISTEMA DE CONDUCCIÓN
Espaldero.

DENSIDAD
5.000 plantas por hectárea.

OBJETIVO DEL RIEGO
Limitar el tamaño de la uva.

RENDIMIENTO
9.000 kg/ha. (1 planta por botella)

SISTEMA DE PODA
Cordón pitoneado. Poda corta (2 yemas por brote).

CRIANZA
El 50% de su volumen en roble francés de tostado liviano, por 12 meses. Cuatro meses de crianza en botella para lograr un vino armonioso.

Bodega: Lamadrid

Apelación: Single vineyard, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza

Varietal: 100% Cabernet Franc

Plantación del viñedo: 2004

Altitud: 998 msnm

Densidad: 5.500 plantas por hectárea

Rendimiento: 1.0 kg por planta

Método de cosecha: Manual

Método de Selección: Doble cinta de selección

Maceración y Fermentación: Maceración en frío a 6ºC durante 8 días; fermentación alcohólica con levaduras indígenas en piletas de cemento de 7.500 litros recubiertas con epoxy durante 29 días a temperaturas entre 26ºC y 27ºC

Fermentación Maloláctica: 100% espontánea en barrica durante 10 días a 22ºC

Vinificación: Sin estabilización, ni filtrado, ni clarificación; 10% sangría

Crianza: 14 meses: 50% barricas nuevas de roble francés y 50% barricas de roble francés de segundo uso

Observaciones del enólogo: De color rojo con tintes violetas. Muy complejo en nariz, con aromas a pimiento rojo asado y cuero con un toque de vainilla. En boca es untuoso, frutado y con buen balance.

Puntajes:
COSECHA 2007
88 puntos Wine Spectator

Producción de cajas (12×750): 1.000

100 % Merlot.