carnes blancas – Aroma de Vid

2456 Sauvignon Blanc

Sergio — Sat, 31 Jan 2026 13:22:23 +0000

Sauvignon Blanc – 2456 Wines

Ficha técnica

Varietal: Sauvignon Blanc
Origen: Medrano, Maipú – Mendoza
Viñedos: espaldera · riego tradicional
Suelos: franco–arenosos, profundos
Elaboración: prensado suave · fermentación en acero inoxidable con control de temperatura
Crianza: sin paso por madera
Producción: partidas limitadas a 1500 bot.

Nota de cata

Vista: amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz: perfil fresco y expresivo, con notas cítricas (pomelo, lima), frutas blancas y un leve trazo herbal.
Boca: entrada vibrante, acidez marcada y refrescante, paso ágil y final limpio.

Perfil

Sauvignon Blanc directo y franco, de estilo clásico mendocino, pensado para resaltar frescura y tipicidad varietal.
Ideal como aperitivo o para acompañar pescados, mariscos y cocina fresca.

2456 Reserva Chenin Blanc

Sergio — Fri, 30 Jan 2026 15:22:48 +0000

2456 Chenin Blanc

Bodega: 2456 Wines
Varietal: 100% Chenin Blanc
Origen: Agrelo, Luján de Cuyo – Mendoza, Argentina

Elaboración:
Cosecha manual. Fermentación tradicional con control de temperatura para preservar frescura y expresión aromática. Trabajo fino sobre lías para ganar volumen y complejidad.

Crianza:
10 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso.

Alcohol:
13% v/v
Potencial de guarda:
Hasta 7 años.

Notas de cata:
Color amarillo verdoso con reflejos dorados. En nariz presenta flores blancas, jazmín y rosas, junto a frutas de carozo y tropicales como durazno blanco y ananá, integradas con notas sutiles de vainilla, coco y chocolate blanco. En boca es suave y envolvente, con acidez equilibrada, buena textura y un final largo y delicado.

Maridaje:
Pescados grasos, mariscos, cocina asiática suave, aves, pastas con salsas cremosas y quesos de pasta blanda.

2456 Reserva Blend

Sergio — Fri, 30 Jan 2026 15:05:50 +0000

2456 Reserva Blend

Bodega: 2456 Wines
Varietal: Blend tinto
Origen: Mendoza, Argentina

Composición varietal:
Malbec – Sangiovese – Cabernet Franc
(Proporciones variables según añada)

Elaboración:
Cosecha manual por varietal. Fermentación tradicional con levaduras seleccionadas, vinificando cada componente por separado para preservar identidad, frescura y estructura. Corte final definido previo a la crianza.

Crianza:
12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.

Alcohol:
13,5% v/v
Potencial de guarda:
Hasta 8 años.

Notas de cata:
Color rojo profundo y brillante. En nariz se combinan frutas rojas y negras maduras, cereza y ciruela, con notas especiadas, hierbas suaves y un sutil fondo de cacao. En boca es equilibrado y gastronómico, con buena acidez aportada por el Sangiovese, estructura del Malbec y tensión del Cabernet Franc. Taninos firmes y pulidos, final largo y elegante.

Maridaje:
Carnes a la parrilla, pastas con salsas intensas, cocciones largas, cocina mediterránea y quesos estacionados.

2456 Reserva Cabernet Franc

Sergio — Fri, 30 Jan 2026 15:02:23 +0000

2456 Reserva Cabernet Franc

Bodega: 2456 Wines
Varietal: 100% Cabernet Franc
Origen: Mendoza, Argentina
(Gualtallary – Valle de Uco)

Elaboración:
Cosecha manual. Fermentación tradicional con levaduras seleccionadas y maceraciones controladas para priorizar expresión varietal, frescura y fineza aromática.

Crianza:
12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.

Alcohol:
13,5% v/v
Potencial de guarda:
Hasta 8 años.

Notas de cata:
Color rojo rubí intenso. Aromas de frutas rojas y negras, pimiento asado sutil, hierbas frescas y especias finas, con un delicado fondo mineral. En boca es elegante y vertical, con acidez marcada, taninos firmes pero pulidos y un final largo, fresco y persistente.

Maridaje:
Carnes asadas, cordero, pastas con salsas intensas, platos especiados y quesos de media maduración.

2456 Reserva Malbec

Sergio — Fri, 30 Jan 2026 14:53:29 +0000

2456 Reserva Malbec

Bodega: 2456 Wines
Varietal: 100% Malbec
Origen: Mendoza, Argentina
(Las Compuertas – Luján de Cuyo / Gualtallary – Valle de Uco)

Elaboración:
Cosecha manual. Fermentación tradicional con levaduras seleccionadas y manejo cuidadoso de maceraciones para lograr equilibrio entre fruta, estructura y frescura.

Crianza:
12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.

Alcohol:
13,5% v/v
Potencial de guarda:
Hasta 7 años.

Notas de cata:
Color rojo profundo con reflejos violáceos. En nariz se destacan ciruelas maduras, frutos negros y rojos, acompañados por notas sutiles de especias, chocolate y café. En boca es equilibrado, de taninos redondos y textura amable, con un final largo y elegante.

Maridaje:
Carnes a la parrilla, pastas rellenas, guisos suaves y quesos semiduros.

2456 Reserva Sangiovese

Sergio — Fri, 30 Jan 2026 14:36:54 +0000

2456 Sangiovese Reserva

Bodega: 2456 Wines
Varietal: 100% Sangiovese
Origen: Medrano, Junín – Mendoza, Argentina

Viñedos:
Conducción en espaldera, manejo orientado a preservar frescura y expresión varietal.

Vendimia:
Cosecha manual en óptimo punto de madurez.

Elaboración:
Fermentación tradicional con levaduras seleccionadas. Maceraciones controladas para resaltar fruta y estructura sin perder elegancia.

Crianza:
12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.

Alcohol:
13,5% v/v (aprox.)

Potencial de guarda:
Hasta 7 años.

Notas de cata

Vista:
Rojo rubí intenso y brillante.

Nariz:
Frutas rojas frescas como cereza y frutilla, acompañadas por notas sutiles de tabaco, especias suaves y un delicado fondo de chocolate.

Boca:
Entrada fresca y equilibrada. Acidez marcada y típica del Sangiovese, taninos finos y sedosos. Final persistente, elegante y de perfil gastronómico.

Maridaje sugerido

Pastas con salsas de tomate, pizzas a la leña, carnes grilladas, cocina mediterránea y quesos semiduros.

Taymente Pinot Noir (Huarpe)

Victor — Tue, 23 Aug 2022 21:57:36 +0000

Ubicación: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
Enólogo: José Hernández Toso

Composición: 100% Pinot Noir, selecciones clonales 101/ 105/ 777 plantadas en nuestro cuartel N°6.
Viñedo: edad de 18 años, alta densidad (5500 plantas/ha) 980 m.s.n.m
Suelo: Franco-arcilloso- Limoso, de origen aluvional y con gran contendido de carbonato de calcio.
Crianza: 6 meses en barrica de roble francés
Potencial de guarda: 5 años

Alcohol: 13,5 % Vol. / PH: 3,8 / AT: 5,39 g/l / Azúcar: 2,03 g/l

Notas de cata:
Rojo intenso brillante. Aromas a bayas y cerezas silvestres y tabaco. Equilibrado en boca y con persistente final frutado; de taninos suaves, dulces y elegantes. Para maridar con carnes blancas y pastas, bebiéndose a 18ºC.

Las Perdices Partridge Blend

Victor — Sat, 03 Oct 2020 02:05:50 +0000

Partridge fue creada inicialmente en 2009 para complementar, en mercados internacionales, el portfolio de Viña Las Perdices con una nueva línea entry level. Allí la línea logró posicionarse como una de las favoritas entre aquellos consumidores que buscan un producto clásico y de calidad.

ORIGEN: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: 50% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon y 25% Merlot
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Suelo: Aluvional areno pedregoso

Altura: 1050 msnm
Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 17 kg.

Rendimiento: 9.000 kg/Ha

Tiempo de cosecha: Inicio de Marzo para el Merlot. Fin de Marzo: Malbec y Cabernet Sauvignon.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Siembra de levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable. Remontajes diarios con delestages al inicio de la fermentación.
Temperatura de fermentación: 24 a 26°C
Tiempo de fermentación: 12 días.
Duración de la maceración pelicular: prefermentativa en frío durante 4-5 días a 8 °C
Fermentación maloláctica: Espontánea, en tanques de acero inoxidable

Crianza: 6 meses en Roble, 100% francés

Notas de degustación: Color rojo violáceo intenso. Aromas a frutos rojos, cereza, frutilla, guinda, acompañado con notas especiadas. Suave en boca, untuoso, equilibrado; reminiscencias de frutos negros. Taninos suaves y maduros. Final de boca agradable y extenso. Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 4 años. Descorchar por espacio de media hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar pizzas y empanadas, pastas con salsas de tomate y carnes blancas como un pollo a la portuguesa.

Abito La Juventud Malbec

Victor — Thu, 24 Sep 2020 19:55:31 +0000

ORIGEN: Barrancas, Maipú, Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Malbec
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Finca Bautem

Esta propiedad tiene una superficie de 200 hectáreas. La zona se caracteriza por tener un suelo pedregoso debido a su proximidad al Río Mendoza. Cuenta con un suelo arenoso y pedregoso, de origen aluvional, con muy buen drenaje, bastante homogéneo en su composición. Durante la época de maduración, la amplitud térmica puede
llegar a 23 grados. Para la irrigación se utiliza el agua de 2 pozos y se lleva a cada planta a través de un sistema presurizado con goteros.

Altura: 850 metros sobre el nivel del mar.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

6 meses en botella. El espíritu de este vino es que se exprese la variedad, la fruta en su máxima expresión.

Notas de degustación:

Este Malbec se caracteriza por su gran expresión frutal, su tipicidad y su frescura. En nariz recuerda a aromas de frutas rojas, negras y frutos secos, aparecen también notas de flores blancas como jazmines y violetas. En boca es
untuoso y amable, resalta su buena acidez, su redondez y amplitud.

Temperatura de servicio para este vino es entre 14º y 16º C, Potencial de guarda 3 años. Descorchar por espacio de media hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unas Brochettes de pollo, lomo y vegetales.

Alcohol: 13,9% vol.

89 Ptos JAMES SUCKLING

Gran Lurton Corte Friulano

Sergio — Mon, 27 Jul 2020 02:17:59 +0000

El Gran Lurton Blanco es un ensamblaje único con un 70-80 % de Tokai friulano, fermentado en barrica con otras variedades como Viognier y Sauvignon Blanc. Este caldo, al que Tim Atkin ha concedido 95 puntos, es amplio, tenso y delicado, y refleja el espíritu innovador y aventurero de la bodega.

CEPA

70% Tokai, 7% Viognier, 7% de chardonnay y 15% Sauvignon Blanc. El ensamblaje cambia cada año pero sin embargo tenemos siempre un 70 a 80% de Tokai fermentada en barrica.

VIÑEDO

Suelo
Nuestro propio viñedo se sitúa en la zona de Chacayes en el piedemonte de la Cordillera de los Andes, a 1100m de altitud, en suelos pedregosos muy drenantes y poco fértiles mezclados con morrenas volcánicas.

Densidad
3300 pl/ha.

Clima
Continental semidesértico caracterizado por pocas heladas y buena insolación. Precipitaciones medias anuales de 200 mm principalmente concentradas en verano. Gran amplitud térmica día/noche (10°C por la noche, 40°C por el día en verano).

Edad media de la vides
10 años.

Rendimiento
50 hl/ha.

Origen / Localización
Nuestras parcelas de Tockai, Viognier y Sauvignon Blanc se sitúan entre 1000 y 1100 metros de altitud en el viñedo de Chacayes, en el municipio de Vista Flores. El Chardonnay proviene de viñedos de Gualtallary en el municipio de Tupungato.

ELABORACIÓN

Vendimia
Vendimiamos a mano y en cajas después de catar las bayas para lograr el pico aromático, cosechamos desdés el 10
hasta el 15 de Marzo para Tokay Friulano.

Vinificación
Maceración pre-fermentativa en la prensa y prensado. Fermentación en barrica, fermentación maloláctica parcial. Crianza sobre lías con batonage frecuente en barrica (parque de barricas de 3 anos).

Crianza
Sólo criamos el Friulano en barrica de roble Francés durante 9 meses.

NOTAS DE CATA

Color amarillo con reflejos verdosos característicos de la variedad Tokay, pero también de la Viognier aromas frescos de lima y hierbas, notas de vainilla y avellanas.
En boca, presenta un buen equilibrio, con un toque de madera,y un final untuoso.

PUNTUACIONES

AWARDS 2014 95 pts – TIM ATKIN 92
pts – JAMES SUCKLING 90 pts –
DESCORCHADOS AWARDS 2012 Gold
Medal – ARGENTINA WINE AWARDS
92 pts – JAMES SUCKLING AWARDS
2011 90 PTS – WINE ADVOCATE

MARIDAJE: Rape con salsa cremosa, pintada con batatas, Roquefort.