Origen: Valle de Uco, Mendoza — Viñedos ubicados en el distrito de El Peral, zona de altura con clima fresco y excelente amplitud térmica. Suelos franco-arenosos con presencia de canto rodado, que favorecen el drenaje y la expresión frutal del Malbec.

Composición

100 % Malbec
Alcohol: 14 % vol. Acidez total: ≈ 5,5 g/l pH: 3,5 Azúcar residual: 2 g/l

Elaboración

Cosecha manual en cajas plásticas durante las primeras horas de la mañana, para preservar la frescura aromática.
Breve maceración pelicular a baja temperatura para obtener el tono salmón característico y extraer los compuestos aromáticos más delicados.
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada (14–16 °C) con levaduras seleccionadas.
Sin paso por madera. Crianza corta sobre lías finas para ganar volumen y textura en boca.

Notas de degustación

Vista: Color salmón brillante, con reflejos cobrizos y buena limpidez.
Nariz: Fragante, con notas de flores blancas, frutillas, cerezas frescas y un toque cítrico.
Boca: Entrada envolvente, frutal y fresca; acidez equilibrada y final persistente, con buena sensación de pureza y elegancia.

Maridaje

Ideal con ensaladas frescas, ceviches, tartares, sushi, quesos suaves y pastas frías. Excelente opción como aperitivo o acompañando brunchs y picadas livianas.

Este vino es la mejor expresión de nuestro terroir en Altamira. Un lugar que permite sentir las características típicas del Valle de Uco. El vino nace después de una selección de micro terroir dentro del viñedo, segmentados en bloques por sus diferentes perfiles de suelo. Una mínima intervención en el viñedo y la bodega, nos permite obtener un vino puro, orgánico y clásico de Altamira. El vino presenta intensos colores violáceos y aromas de cereza negra y flores de violeta.
En boca es jugoso con buena textura, acidez, volumen y un final largo, tenso y vibrante.

FERMENTACIÓN
Maceración en frío 5 días, con inicio espontáneo de la fermentación.
Fermenta en huevos de concreto a 24-26°C durante 14 días.

ROBLE
Crianza en toneles de roble francés de 5.000 lts. y en huevos de concreto de 3.000 lts., durante 16 meses.

Composición: 65% Bonarda – 35% Petit Verdot
Altura: 1100 m.s.n.m.
Suelo: de origen aluvional, textura franco arenosa con canto rodado. Son pobres en materia orgánica y poseen excelente drenaje.
Crianza: 14 meses en barricas de roble francés
Potencial de guarda: 15 años

Alcohol: 14,2% vol / AT: 5,2 g/l / PH: 3,77 / Azúcar: 2,3 g/l

Notas de cata: Un blend audaz y vibrante, de color púrpura profundo. La exuberancia del Petit Verdot revela sabores a cereza negra, salvia y ciruela. El Bonarda aporta frescura y una equilibrada acidez. La conjunción entre ambos varietales crea un vino elegante, con gran potencial aromático. Su crianza de 14 meses le otorga un final aterciopelado y persistente de gran carácter.

UVA
100% Bonarda

ENÓLOGO: Agustín Lanús
PRODUCCIÓN
2600 Botellas
ELEVACIÓN 2000 msnm
Santa María
Catamarca, Argentina

SUELO: Arenoso
ELABORACIÓN: Uvas cosechadas a mano en cajones de 20 kilos y
cuidadosamente elegidas a través de un doble proceso de
selección. Fermentación en tanques de acero inoxidable, 25
días de maceración y fermentación maloláctica natural.

CRIANZA: Durante 15 meses en barricas de roble francés, 50% nuevas de
tostado suave y 50% neutras de varios usos. Estiba en botella por
mas 6 meses.

NOTAS DE CATA: Color rubí, con mucha intensidad, con notas especiadas como
clavo de olor. Se destacan las notas de cereza, grafito y
tabaco. Es un vino con buena acidez, equilibrado, muy
expresivo con un final redondo, elegante y mucha tipicidad.

CORCHO: Nomacork reserva

ALC: 14,5% por Vol.
DOM: Santa María – Catamarca, Argentina.
CONT: 750 ml.

El rendimiento de estas parcelas, no supera nunca los 800 kg por hectárea

La cosecha se realiza en forma manual, en pequeñas cajas de 20 kg, durante las primeras horas de la mañana.

Este vino es elaborado con uvas de provenientes de dos zonas alejadas y muy diferentes entre sí; de Finca Los Pinos, ubicada en El Topón, Tupungato a 1.100 msnm, con suelo franco arenoso y de Finca Alto Agrelo, a 1.030 msnm, en Luján de Cuyo. Buscamos con ambas, lograr una gran concentración expresión frutal.

La cosecha se realiza manualmente en cajas de 20 kg.

La elaboración se realiza en vasijas de concreto, fermentando la uva en contacto con duelas de roble, cuidando que la temperatura no supere los 28°C, durante al menos 3 semanas.