ORIGEN: Agrelo, Luján de Cuyo,  Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: 50% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon y  25% Merlot
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Suelo: Aluvional areno pedregoso

Altura: 1050 msnm
Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 17 kg.

Rendimiento: 9.000 kg/Ha

Tiempo de cosecha: Inicio de Marzo para el Merlot. Fin de Marzo: Malbec y Cabernet Sauvignon.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Siembra de levaduras  seleccionadas en tanques de acero inoxidable. Remontajes diarios con delestages al inicio de la fermentación. 
Temperatura de fermentación: 24 a 26°C
Tiempo de fermentación: 12 días.
Duración de la maceración pelicular: prefermentativa en frío durante 4-5 días a 8 °C
Fermentación maloláctica: Espontánea, en tanques de acero inoxidable

Crianza: 6 meses en Roble, 100% francés

Notas de degustación:  Color rojo violáceo intenso. Aromas a frutos rojos, cereza, frutilla, guinda, acompañado con notas especiadas. Suave en boca, untuoso, equilibrado; reminiscencias de frutos negros. Taninos suaves y maduros. Final de boca agradable y extenso. Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 4 años. Descorchar por espacio de media hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar pizzas y empanadas, pastas con salsas de tomate y carnes blancas como un pollo a la portuguesa.

LA DIFÍCIL TAREA DE PODER EXPRESAR TODA LA DIMENSIÓN DEL TERRUÑO QUEBRADEÑO EN EL VINO ES DESARROLLADA EN NUESTRA BODEGA, POR EL RECONOCIDO WINEMAKER SALTEÑO MARCOS ETCHART. DISPONEMOS DE LA MÁS MODERNA TECNOLOGÍA AL SERVICIO DE UNA VINIFICACIÓN TRADICIONAL EUROPEA.

ORIGEN: Maimara, Tilcara, Quebrada de Humauaca. Jujuy.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 40% Syrah, 40% Malbec, 20% Cabernet Franc
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO: 

LA EXTREMA SEQUEDAD AMBIENTAL NOS GARANTIZA UNA SALUDABLE CONDICIÓN PARA EL DESARROLLO NATURAL DE LAS LEVADURAS LOCALES.

BENEFICIADOS POR LAS ESCASAS LLUVIAS Y OTOÑOS LARGOS Y FRESCOS LAS VIDES MALBEC, CABERNET SAUVIGNON Y SYRAH ALCANZAN SU MADUREZ ÓPTIMA, LOGRANDO ASÍ UNA ALTA CONCENTRACIÓN DE SABORES, AROMAS Y COLORES SIN PERDER FRESCURA. INTENTAMOS RESCATAR CON NUESTRO SISTEMA NATURAL DE CULTIVO LAS TÉCNICAS ANCESTRALES DE CUIDADO Y CONVIVENCIA CON EL MEDIO AMBIENTE Y SU CICLO DE ENERGÍAS. (Los cardones y las vides comparten el pedregoso y austero terruño. En uno de los lugares más puros y saludables del planeta).

ASÍ PODEMOS APROVECHAR LA PUREZA DE UN AGUA SUBTERRÁNEA EXQUISITA PARA REGAR UNA TIERRA PEDREGOSA Y AUSTERA AUNQUE PLENA DE MINERALES. LA ALTA DENSIDAD DE PLANTAS POR HECTÁREA QUE NOS PERMITE LA GRAN RADIACIÓN Y LUMINOSIDAD AMBIENTAL, REQUIERE EL APORTE DE UN TRABAJO MANUAL INTENSIVO.

Altura: 2500 metros sobre el nivel del mar.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

6 meses de barrica de roble francés de segundo uso.

Notas de degustación: 

Color rojo intenso, fondo negro y brillante. Aroma intenso, frutado y algo de pimienta, notas de fruta pasa y un dejo de madera.
En boca, cuerpo medio a intenso, fresco por su marcada acidez natural, con taninos suaves, muy frutado y especiado, final medio.

Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar algo tipico del altiplano como puede ser un guiso de llama, o un lomo de llama a la parrilla con papines andinos.

Alcohol: 15 % vol.

94 Pts. ROBERT PARKER.

100% Malbec

100% Cabernet Sauvignon

• Corte: Chardonnay 100 %.

Viñedo
Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza.

Datos Analíticos
Alcohol 14,0 % V/V
Acidez total 6,10 g/l
pH 3,40

ELABORACIÓN
Cosecha manual con selección en cajas de 16 kgs. Elaboración, vinificación y maceración total 22 días. Tres remontajes diarios. 6 meses en insertstaves. Realiza fermentación maloláctica.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Su color es amarillo intenso con reflejos verdosos claros.
De gran complejidad y elegancia, en nariz se presenta concentrado e intenso, con aromas de frutas tropicales maduras, peras, durazno blanco y vainilla.
En boca, de impacto dulce y untuoso , muy bien balanceado por la acidez, con sabores a frutas maduras y notas ligeras de vainilla y tostado, que le brindan un excelente y prolongado final.

DESCRIPCIÓN
La temperatura adecuada para su degustación es de 8º C. Es un vino apto para guarda de 3 años. En los platos españoles el arroz siempre se tiñe de amarillo, sugiriendo paellas como la de mariscos, la de conejo y vegetales, y la de pollo y cerdo. Elementos que van muy bien con este Chardonnay.

100 % CHARDONNAY – Cepa blanca de gran reputación originaria de Borgoña – El desborre precoz de la Chardonnay la hacen sensible a las heladas primaverales – Hoy día es la segunda cepa blanca más plantada en Argentina – Proporciona vinos con una increíble riqueza y complejidad aromática.

VIÑEDO

Suelo

Nuestro propio viñedo se sitúa en el piedemonte de la Cordillera de los Andes, a 1100m de altitud, en suelos pedregosos muy drenantes y poco fértiles mezclados con morrenas volcánicas.

Densidad
5.000 pies/ha.

Clima
Continental semidesértico caracterizado por pocas heladas y buena insolación. Precipitaciones medias anuales de 200 mm principalmente concentradas en verano. Gran amplitud térmica día/noche(10°C por la noche, 40°C por el día en verano).

Edad media de la vides
15 años.

Rendimiento
50hl/ha.

Origen / Localización
Finca Chacayes, Vista Flores, Valle deUco, Mendoza.

ELABORACIÓN

Vendimia
Las uvas fueron cosechadas en forma manualen cajas de 20 kg la tercera semana de Febrero.

Vinificación
Las uvas fermentan en barrica y después las criamos sobre lías durante 6 meses antes de ensamblarlas y clarificarlas en cuba. Para este vino utilizamos el método oxidativo; tras el prensado, el mosto es clarificado y fermenta en su totalidad en barricas nuevas.
Después de la fermentación, el vino es criado sobre lías, haciendo batonaje regularmente durante 6 meses. Tras ese añejamiento en barrica se hace el corte y se embotella el vino.

Crianza
6 mesesen barrica de roble francés de primer uso con puesta en suspensión frecuente.

NOTAS D E CATA

Color amarillo profundo. Complejo, con una mezcla frutas tropicales, banana y frutas
blancas. Un vino con una entrada fresca, boca llena com volumen y gordura, y una
bella acidez al final.

DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio para este vino es entre 10º y 12º C, Potencial de guarda 3 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. ideal para acompañar unos Spaghettis con brocolis y ajos.

NOTAS DE CATA

De color violeta intenso, rojo brillante. En nariz tiene gran intensidad aromática. Se perciben aromas florales y frutas maduras. Presenta notas de eucaliptus, cáscara de naranja, y compleja mineralidad. También notas de crianza en barrica, como caramelo y vainilla. En boca es untuoso, es largo y elegante.

FICHA TÉCNICA

VARIETAL: Malbec

MACERACIÓN EN FRÍO: Pre-fermentativa, durante 3 días.

FERMENTACIÓN: Con levaduras seleccionadas, durante 15 días.

MACERACIÓN POSTFERMENTATIVA: Durante 5 días.

MALOLÁCTICA: Completa, con bacterias indígenas.

CRIANZA: 6 meses en barricas de roble francés, y luego 3 meses en botella antes de su comercialización.

APELACIÓN: Finca Huentala Wines – Gualtallary – Valle de Uco – Mendoza – Argentina.

SUELO: De origen aluvional, pedregoso, con formaciones calcáreas a una profundidad de 0,70 / 1,00 mts., muy permeable, con pendiente de Oeste a Este en el cono aluvional del Río Las Tunas.

ALTURA: 1.400 mts. sobre el nivel del mar.

CLIMA: Inviernos fríos, primaveras templadas, veranos cálidos y secos; con una amplitud térmica muy diferenciada entre el día y la noche, generando un microclima ideal para cultivar vinos tintos estructurados, largos y persistentes.

DATOS TÉCNICOS

ALCOHOL: 13.6°

PH: 3.71

ACIDEZ: 5.25 g/l

AZÚCAR RESIDUAL: 1.80 g/l

Cata :Es un vino frutado y de buena intensidad. Con entrada dulce y largo final en boca. En nariz se percibe fresco, intenso y complejo.Se destacan aromas a frutos rojos, bayas negras y delicadas notas minerales. Rojo rubí brillante, con tonalidades azuladas.

Descripción: La temperatura adecuada para servir es de 18 º C. El tiempo de guarda potencial para este vino es de entre 6 años. Ideal para maridar con sopa china de pollo, pastas con salsas rojas y carnes blancas bien condimentadas.

Cosecha: manual  en cajas de 20 Kg.
Fermentación: en piletas de Concreto con levaduras autóctonas
Maceración: 18 días
Tiempo de fermentación: 15 días
Temperatura de fermentación: 23º a 26 ºC
Fermentación maloláctica: si
Crianza: 30% del vino en Roble Francés de segundo uso por 6 meses
Producción anual: 15.000 botellas
Composición varietal: 100% Tannat

Cata: Color rojo profundo con leves reflejos violáceos. Aromas a chocolate, frutas cocidas e higos. Taninos maduros y redondos. Con buen cuerpo y vigor en boca.Vino de elegante y prolongado final. Sin filtrar, ideal para acompañar carnes rojas y de caza, pastas, comidas regionales y quesos.

Descripción . Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 8 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una Pechuga de pavo con chorizo colorado y cebada en manteca de romero.

Vendimia: Cosecha Manual primera y segunda semana de Abril.
Procedencia: Viñedos de Luján de Cuyo y Valle de Uco (Tupungato y Tunuyán). Altitud entre 900 y 1.050 m.s.n.m.
Rendimiento: Entre 8 y 12 ton/ha.
Maceración: 2 a 3 días de maceración en frío, 12 a 15 días de maceración total.
Fermentación Alcohólica: Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas, en piletas de hormigón epoxipado.
Fermentación Maloláctica: Con bacterias indígenas.
Añejamiento: En barricas de robre Francés y Americano (segundo y tercer uso) el 15% del volumen por 4 a 6 meses, y
vino en pileta el 85%.
Notas de Degustación: Color rojo rubí intenso. En nariz se destacan los aromas de frutos rojos, como guindas y
frambuesas, y especiados como pimiento rojo y notas minerales. Un sutil aroma de vainilla se conjuga con el
espectro frutal. En boca sus taninos son tersos y amables.
Su final de boca es frutal.

Cata:  presenta un atractivo e intenso color rojo rubí, con soberbios matices. Sus características varietales son resaltadas en nariz con notas de pimiento rojo maduro, pimienta verde, grosellas maduras y especias. Denota en su fineza, notas de tabaco resultantes de su paso por roble. En boca, taninos redondos y maduros le otorgan gran cuerpo y estructura. Prolongado final.

Descripción: Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 5 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Magret de pato asado con salsa de vino tinto y papas duquesa.

Vendimia: Cosecha Manual cuarta semana de Marzo y primera de Abril.
Procedencia: Viñedos de Luján de Cuyo (Agrelo). Altitud 900 m.s.n.m.
Rendimiento: Entre 9 y 11 ton/ha.
Maceración: 2 a 3 días de maceración en frío, 12 a 15 días de maceración total.
Fermentación Alcohólica: Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas, en piletas de hormigón epoxipado.
Fermentación Maloláctica: Con bacterias indígenas.
Añejamiento: En barricas de roble Francés y Americano
(segundo y tercer uso) el 15% del volumen por 4 a 6 meses, y vino en pileta el 85%.
Notas de Degustación: Color rojo púrpura con tonalidades obscuras y violetas. Aromas de frutillas y guindas se entrelazan con frutos del bosque, moras, frambuesas y grosellas. También algunas notas especiadas, como la menta.
En boca sus taninos son amables y tiene un final fresco y frutal.

Cata: Profundo color rojo púrpura matizado en tonalidades negras y violetas. Brillante y vivaz, expresivo en frutos rojos y del bosque, moras, frambuesas y grosellas, y un toque de confituras glaseadas. Delicada presencia de chocolate blanco y un elegante toque de tabaco. Dulce en boca, armonioso, robusto, de intenso final. Su riqueza estructural denuncia frutos maduros y un delicado paso por el roble.

Descripción: Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 5 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una Entraña grillada con salsa barbacoa y gratin de papas.