COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Chardonnay, de Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza. 1.030 m.s.n.m.

NOTAS DE CATA
boca, suave, con sutiles sabores que recuerdan su paso por roble.

TEMPERATURA DE CONSUMO
10-12 °C

MADURACIÓN DE LAS UVAS
Fin de febrero.

COSECHA
Manual en cajas de 17 kg.

RENDIMIENTO
8.000 kg/Ha

VINIFICACIÓN
Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto “Flor” a 6-8 °C,
decantación de borras. Fermentación alcohólica mediante la siembra de levaduras
seleccionadas y control de la temperatura de fermenación a 16-18 °C.

CRIANZA
4 meses en roble francés tostado suave.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
2 años.

DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio para este vino es entre 8º y 10º C, Potencial de guarda 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Arroz con mejillones.

Finca Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza.

CATA:

Color: Un color rubí franco y profundo con reflejos violeta.

Naríz: La nariz es muy afrutada con notas de especie, de pimienta.

Boca: En boca los taninos son suaves y elegantes. La acidez natural le da a este vino un equilbrio y una gran frescura afrutada.

ELABORACIÓN:

Después de una maceración en frío, la fermentación comenzó con levaduras indígenas a una temperatura de 26 Cº, en piscinas de hormigón. Siguiendo la fermentación alcohólica, el vino se separa de sus pieles para mantener la frescura de la nariz. La fermentación maloláctica se realizó en acero inoxidable.

Luego el 70% lo hacemos fermentar en tanques de acero inoxidable y un 30% con fermentación integral en barrica, a baja temperatura (14 a 17 C) con levaduras seleccionadas.

PAÍS: Argentina

VARIETAL: 100% Bonarda

MARIDAJE: Carne de vaca asada con pimientos rojos, carne de res estofado con vino tinto, carnes blancas acompañado por pasta y quesos.