12 meses sobre borras – Aroma de Vid

Cruzat Premier Rosé Extra Brut

Victor — Fri, 15 May 2020 22:44:18 +0000

Corte
80% Pinot Noir l 20% Chardonnay
Viñedos
Luján de Cuyo
Pinot Noir
Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados durante
la segunda y tercer semana de febrero.
Chardonnay
Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados
durante la primera semana de febrero.
VINO BASE
Elaboración
El mosto del Chardonnay es extraído con prensa
neumática en un único proceso de prensado.
Al Pinot Noir se le aplica un prensado suave con
presencia de CO2.
El contacto del mosto con la piel de la uva, produce la
maceración carbónica, cediendo suavemente color y
aromas distintivos del Rosé. Este proceso dura 8 horas
aprox. y se finaliza por medio de la degustación. Luego
el mosto es enfriado a 2º C durante 24 horas para
provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto
claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras
seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica
se produce entre 14º y 16ºC en tanques «vela» de
acero inoxidable. El vino base es mantenido en
contacto sobre las levaduras por 12 meses.

TOMA DE ESPUMA
Método Tradicional de fermentación en botella
Tiempo en borras 12 meses
Azúcar residual 7,9 g/l

NOTAS DE CATA
Atractivo y sutil color asalmonado, sorprende con
aromas a frutos rojos y sabores frescos y persistentes.
Con taninos livianos y elegantes y buen balance de
acidez que aporta frescura en boca. Invita a disfrutarlo
sólo o como aperitivo. También acompaña muy bien
pescados, carnes rojas y postres.

PREMIOS
TIM ATKIN / 91 PUNTOS
DESCORCHADOS / 90 PUNTOS
JAMES SUCKLING / 91 PUNTOS

Cruzat Premier Extra Brut

Victor — Fri, 15 May 2020 22:43:07 +0000

Corte
60% Pinot Noir | 40% Chardonnay

Viñedos
Luján de Cuyo
Pinot Noir
Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados
durante la segunda y tercer semana de febrero.
Chardonnay
Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados
durante la primera semana de febrero.
VINO BASE
Elaboración
El mosto es extraído con prensa neumática en un
único proceso de prensado. Luego es enfriado a
2º C durante 24 horas para provocar la
sedimentación de las impurezas. El mosto claro
es llevado a 12º C y sembrado con levaduras
seleccionadas.
El proceso de fermentación alcohólica se
produce entre 14º y 16º C en tanques «vela» de
acero inoxidable. El vino base es mantenido en
contacto sobre las levaduras por 12 meses.

TOMA DE ESPUMA
Método Tradicional de fermentación en botella
Tiempo en borras 12 meses
Azúcar residual 7,9 g/l

NOTAS DE CATA
Vino espumoso fresco y de sabores persistentes con una
equilibrada acidez. En nariz aporta notas cítricas, florales
y sutiles aromas a frutos tropicales. Ideal para disfrutar
solo o como aperitivo. Acompañará muy bien mariscos,
pescados y pastas.

PREMIOS
TIM ATKIN / 92 PUNTOS
DESCORCHADOS / 90 PUNTOS
JAMES SUCKLING / 90 PUNTOS

Cruzat Premier Demi Sec

Victor — Mon, 11 May 2020 14:26:04 +0000

Corte
60% Pinot Noir | 40% Chardonnay
Viñedos
Luján de Cuyo
Pinot Noir
Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados
durante la segunda y tercer semana de febrero.
Chardonnay
Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados
durante la primera semana de febrero.
VINO BASE
Elaboración
El mosto es extraído con prensa neumática en un
único proceso de prensado. Luego es enfriado a
2º C durante 24 horas para provocar la
sedimentación de las impurezas. El mosto claro
es llevado a 12º C y sembrado con levaduras
seleccionadas.
El proceso de fermentación alcohólica se
produce entre 14º y 16ºC en tanques «vela» de
acero inoxidable. El vino base es mantenido en
contacto sobre las levaduras por 12 meses.

TOMA DE ESPUMA
Método Tradicional de fermentación en botella
Tiempo en borras 12 meses
Azúcar residual 50 g/l

NOTAS DE CATA
Es un vino joven; de buen equilibrio y con una muy buena
acidez que contrasta con el dulzor que aparece al
comienzo. Destaca por sus aromas frutales y por su
cuerpo y frescura. Es ideal como aperitivo, también para
acompañar comidas bien especiadas y postres dulces de
chocolate.

PREMIOS
JAMES SUCKLING / 90 PUNTOS

Cruzat Premier Nature

Victor — Tue, 05 May 2020 14:33:30 +0000

Corte
60% Pinot | 40% Chardonnay
Viñedos
Luján de Cuyo
Pinot Noir
Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados durante
la segunda y tercer semana de febrero.
Chardonnay
Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados durante
la primera semana de febrero.
VINO BASE
Elaboración
El mosto es extraído con prensa neumática en un
único proceso de prensado. Luego es enfriado a
2º C durante 24 horas para provocar la
sedimentación de las impurezas. El mosto claro es
llevado a 12º C y sembrado con levaduras
seleccionadas. El Pinot Noir es fermentado en
tanque de acero inoxidable y con una circulación
constante en barricas nuevas de roble Francés
hasta los 5° de alcohol para exacerbar los aromas
a frutos secos.
El proceso de fermentación alcohólica se produce
entre 14º y 16º C en tanques «vela» de acero
inoxidable. El vino base es mantenido en contacto
sobre las levaduras por 12 meses.

TOMA DE ESPUMA
Método Tradicional de fermentación en botella
Tiempo en borras 12 meses
Azúcar residual 1,8 g/l

NOTAS DE CATA
Vino espumoso fresco con notas cítricas, florales y
sutiles aromas a frutos tropicales. Presenta una muy
buena acidez, sin dosaje de azúcar, lo que resalta su
frescura. Ideal para disfrutar solo o como aperitivo.
Acompañará muy bien mariscos crudos como otras,
ostiones y ceviches.

PREMIOS
TIM ATKIN / 93 PUNTOS
DESCORCHADOS / 91 PUNTOS