Composición Varietal:
100% Cabernet Franc

Vendimia:
Cosecha manual durante la segunda y tercera semana de abril.

Procedencia:
Viñedos seleccionados de Luján de Cuyo y Valle de Uco (Tupungato y Tunuyán), a 900 – 1.050 m s. n. m.

Rendimiento:
Entre 6 y 10 toneladas por hectárea.

Maceración:
De 2 a 3 días de maceración prefermentativa en frío, continuando con una maceración total de 12 a 22 días, según la procedencia del viñedo.

Fermentación Alcohólica:
Con levaduras seleccionadas, en piletas de hormigón epoxipado de 120 hl (12.000 litros).

Fermentación Maloláctica:
Espontánea, con bacterias indígenas.

Añejamiento:
El 50% del vino es criado en barricas de roble francés y americano de segundo y tercer uso durante 10 a 11 meses.
El 50% restante se conserva en piletas de hormigón para preservar su perfil frutal.

Guarda en botella:
Estiba mínima de 6 meses antes de su salida al mercado.

Notas de Cata

Vista:
Color rojo rubí profundo con reflejos violáceos brillantes, típico del Cabernet Franc de altura.

Nariz:
Compleja y elegante, con notas de frutos rojos maduros, pimiento asado, hierbas frescas y trazos minerales característicos del terroir del Valle de Uco. Se integran sutilmente los aportes del roble, con vainilla, cacao y un delicado toque ahumado.

Boca:
De gran estructura y equilibrio, con taninos pulidos y redondos. El paso es amplio, sabroso y persistente.
Aparecen nuevamente las notas de fruta roja, especias y un dejo balsámico que le confieren profundidad.

Final:
Prolongado, elegante y con alto nivel de caudalías, reafirmando las sensaciones olfativas.

ORIGEN: 100% Valle de Uco, Tunuyán, Vista flores. Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Chardonnay
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Suelo: Suelos pobres, franco arenosos, de poca profundidad entre 50 cm y 1,5mts. Caracterizado por la presencia de piedras circulares en superficie y en profundidad. Buen drenaje, debido a la presencia de arena en su composición.

Altura: 1150 msnm
Sistema: Espaldero. Sistema de conducción VSP. Riego por goteo.

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 12 kg. Selección de granos en forma manual

Tiempo de cosecha: 15 de marzo a 15 de abril

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Prensado de los racimos enteros, desfangado del mosto estático por acción de frío y enzimas. Fermentación en barriles de Roble Francés primero, segundo y tercer uso. 35% nuevo, con levaduras seleccionadas.
Fermentación maloláctica: Espontánea y parcial en barricas de roble francés

Crianza: Crianza en barriles de roble francés durante 10 meses. Régimen de batoneo una vez por semana.
Clarificación natural.

Notas de degustación: Presenta color amarillo claro con reflejos verdosos. Concentrado e intenso, con aromas cítricos, ananá, piña y manzana verde, entrelazados con notas de vainilla aportadas por el roble y algunos caracteres
minerales del suelo. De gran concentración y elegancia, en boca tiene impacto dulce, muy bien balanceado
por la acidez, con sabores a frutas blancas maduras y notas ligeras de vainilla y tostado, que le brindan un final largo y persistente.  Temperatura de servicio para este vino es entre 6º y 8º C, Potencial de guarda 5 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar quesos suaves, pastas, pescados y mariscos o unas piezas de sushi 

Alcohol: 13%

Acidez: 7  g/l

Ph: 3.11

100 % Pinot Noir

100 % Cabernet Sauvignon.

100 % Malbec.

DESCRIPCIÓN
La temperatura adecuada para su degustación es de 16 º C. Es un vino apto para guarda de 8 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Maridaje ideal para acompañar carnes rojas  y pastas condimentadas.

Notas de cata: El Blend resultante proviene de parcelas selecciona-
das, es un sorprendente vino de corte de cabernets que se produce

en partidas limitadas. Tiene un color rojo intenso, aromas a
morrón asado, frutas rojas y negras, especiado en pimienta y notas
minerales. El Cabernet Franc aporta fresca acidez y gran retrogusto
frutal, mientras que el Cabernet Sauvignon aporta concentración y
mineralidad. Un vino para explorar sensaciones y su exquisita
complejidad. Con taninos robustos y maduros, tiene un gran
potencial de guarda.

DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 8 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Asado de tira braseado con chimichurri y ensalada de remolacha y huevo.

CEPA

100 % Cabernet Sauvignon.

VIÑEDO

PAGO: Nuestro proprio viñedo se sitúa en Chacayes, una zona ubicada en el piedemonte de la cordillera de los Andes,a 1.100 m de altura. Los ríos bajando la cordillera, dibujaron nuestros suelos aluvionales de gravas volcanicas y graníticas, sumando a la altura y la sequía le da el rigor de un suelo pobre y filtrante.

Densidad
4.166 pies/ha

Clima
Continental semidesértico caracterizado por pocas heladas y buena insolación. Precipitaciones medias anuales de 200 mm principalmente concentradas en verano. Gran amplitud térmica día/noche(10°C por la noche, 40°C por el día en verano).

Edad media de la vides
15 años.

Rendimiento
50hl/ha.

Origen / Localización
Valle de Uco, Mendoza. Compramos igualemente uvas en fincas vecinas a la nuestra. Fincas que se encuentran en la Zona de Los Chacayes.

ELABORACIÓN

Vendimia
La uva, cosechada manualmente en el punto óptimo de su madurez es colocada en pequeñas bandejas, es la última variedad en ingresara bodega.

Vinificación
Se fermenta en forma tradicional entre 25° y 30° C. con remontajes diarios. Luego de la fermentación, se macera durante un tiempo prolongado para así lograr un alto grado de color. La fermentación maloláctica se desarrolla a bajas temperaturas.

Crianza
Los vinos se crían por un período de 8 a 10 meses en barricas de roble francés de 225 lts. de capacidad, con 2 usos,conservando así el vino un carácter varietal marcado e integrándose con los sutiles sabores de la madera. Este paso por las barricas, le confiere armonía y redondez.

Vendimia: Cosecha Manual segunda y tercera semana de Abril.
Procedencia: Viñedos de Luján de Cuyo y Valle de Uco
(Tupungato y Tunuyán). Altitud entre 900 y 1.050 m.s.n.m.
Rendimiento: Entre 6 y 10 ton/ha.
Maceración: 2 a 3 días de maceración en frío, desde 12 a 22 días dependiendo del viñedo.
Fermentación Alcohólica: Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas, en piletas de hormigón epoxipado de120 hl. (12.000 litros).
Fermentación Maloláctica: Con bacterias indígenas.
Añejamiento: En barricas de robre Francés y Americano
(segundo y tercer uso) el 50% del volumen por 10 a 11 meses, y vino en pileta 50%.
Guarda en botella: Permanecen en estiba 6 meses como mínimo.
Notas de Degustación: Intenso color rojo rubí. En nariz es complejo y elegante con un exquisito balance entre aromas frutales y el aporte del roble. Notas de frutos rojos como guindas, pimiento morrón, percepción mineral, y suave presencia de vainilla y caramelo. En boca los taninos son suaves y bien estructurados.

En el retrogusto se reafirman con intensidad las percepciones olfativas.

Es un vino largo,complejo y de buen cuerpo.

Cata:  Vino de envidiable equilibrio estructural. Presenta un atractivo color rojo rubí muy intenso, con soberbios matices. Sus características varietales de marcada tipicidad son resaltadas en nariz con notas de pimiento rojo maduro, frutos rojos y delicadas especias. Denota en su fineza un suave tabaco refinado y un toque de ahumados, resultantes de su paso por el roble.
En boca presenta muy buena amplitud, taninos redondos maduros y gran cuerpo. Es dueño de un prolongado final y un alto nivel de caudalías.

CEPA

100 % MALBEC . Hoy día la Malbec es la cepa emblemática de Argentina, lugar donde encontró su tierra de predilección.

VIÑEDO

PAGO: Nuestro proprio viñedo se sitúa en Chacayes, una zona ubicada en el piedemonte de la cordillera de los Andes,a 1.100 m de altura. Los ríos bajando la cordillera, dibujaron nuestros suelos aluvionales de gravas volcanicas y graníticas, sumando a la altura y la sequía le da el rigor de un suelo pobre y filtrante.

Densidad
4.166 pies/ha

Clima
Continental semidesértico caracterizado por pocas heladas y buena insolación. Precipitaciones medias anuales de 200 mm principalmente concentradas en verano. Gran amplitud térmica día/noche(10°C por la noche, 40°C por el día en verano).

Edad media de la vides
15 años.

Rendimiento
50hl/ha.

Origen / Localización
Valle de Uco, Mendoza. Compramos igualemente uvas en fincas vecinas a la nuestra. Fincas que se encuentran en la Zona de Los Chacayes.

ELABORACIÓN

Vendimia
La uva, cosechada manualmente en el punto óptimo de su madurez es colocada en pequeñas bandejas, es la última variedad en ingresara bodega.

Vinificación
Se fermenta en forma tradicional entre 25° y 30° C. con remontajes diarios. Luego de la fermentación, se macera durante un tiempo prolongado para así lograr un alto grado de color. La fermentación maloláctica se desarrolla a bajas temperaturas.

Crianza
Los vinos se crían por un período de 8 a 10 meses en barricas de roble francés de 225 lts. de capacidad, con 2 usos,conservando así el vino un carácter varietal marcado e integrándose con los sutiles sabores de la madera. Este paso por las barricas, le confiere armonía y redondez.

NOTAS D E CATA

Color rojo rubí con reflejos cereza.
Complejo, con una mezcla de bayas rojas y
de los aromas picantes de escarpia y
pimienta negra. Algunas notas delicadas de
chocolate y de café que provienen de su paso
en barricas. Un vino estructurado y complejo, con
taninos agradables que aportan dulzura y un
final largo. Las especias se combinan con
notas tostadas y con el fruto rojo
característico del Malbec.

PUNTAJES

Awards 2011 Gold Medal – Malbec
International Competition 2013 >Awards
2013 90 pts -TOP 100 Value Decanter 90
pts -James Suckling 93 pts -James Suckling
>Awards 2014 92 pts -James Suckling
>Awards 2015 93 pts -James Suckling

DESCRIPCIÓN

Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 6 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. ideal para acompañar una Merluza negra con papas y lentejas.

UBICACIÓN / ORIGEN
Pedriel, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.Las Pintadas, Tunuyan, Mendoza.
Viñedo Las Piedras
Perdriel, Lujan de Cuyo, Mendoza.
Viñedo Vistaflores.
Vistaflores, Tupungato, Mendoza.

Elaboración
Cosecha manual en cajas de 20 kg.
Fecha de cosecha: Ultimos días de marzo.
Fermentación tradicional en tanques de acero inoxidable.
Maceracion total: 16 dias.

Crianza
10 meses en contacto con duelas francesas.

Datos Analíticos
Alcohol 14,5 % V/V
Acidez total 6,25 g/l
pH 3,65

NOTAS DE DEGUSTACIÓN
El color es un rojo intenso con bordes azules. La nariz tiene una intensidad muy buena, con predominio de frutas rojas y notas de café y tabaco. Taninos muy bien estructurados, equilibrado, con buena acidez, largo final.

DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 5 años. Descorchar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unas Albóndigas de cerdo con lentejas y garbanzos.